Una ocasión especial siempre requiere crear cosas especiales y es por eso que hoy vamos a aprender cómo hacer galletas decoradas ideales para distintas celebraciones.
Hacer galletas decoradas para navidad, cumpleaños, la merienda, baby shower y hasta galletas decoradas para Halloween vamos aprender a hacer hoy de manera fácil y rápida.
Son ideas creativas y originales de hacer galletas decoradas para dar un giro tanto visual como de sabor que seguramente sorprenderán a todos los comensales.
Utilizaremos distintos ingredientes como mazapán, chocolate, dulce de leche, fondant de colores, purpurina y papel de azúcar para hacer estas asombrosas galletas decoradas.
En el artículo anterior titulado Cómo decorar galletas ya hablamos de varias opciones de decoración de galletas, desde cómo hacer la masa hasta cómo hacer las galletas decoradas con glasa, fondant y Nutella .
Galletas Decoradas con Mazapán
El mazapán es una pasta hecha a base almendras crudas que son molidas y mezcladas con azúcar pulverizada para ser utilizada en rellenos y decoración de dulces.
Utilizar mazapán para la decoración de galletas no es algo común porque el mazapán no está destinado para actividades de este tipo pero estamos seguros que vamos a obtener un resultado muy llamativo.
Vamos a preparar galletas de mantequilla y haremos nosotros mismos el mazapán paso a paso utilizando 400 gramos de almendras crudas picadas, 175 gramos de azúcar pulverizada, 30 gramos de glucosa o jarabe de maíz y 100 mililitros de agua.
Tenemos la opción de comprar el mazapán ya listo pero realmente nada mejor que hacer todo con nuestras manos y evitar los conservantes que le ponen a los productos de este tipo para prolongar su duración de almacenamiento.
Pero si por cuestiones de tiempo debemos comprarlo ya hecho, entonces lo primero que debemos hacer es deshacerlos completamente con la finalidad de hacer una pasta que podamos moldear.
Ahora bien, en un bol colocamos nuestros ingredientes y con la ayuda de una batidora eléctrica o procesador mezclamos hasta integrar todos los ingredientes, luego utilizamos las manos para formar una masa compacta que vamos a poner a reposar durante varias horas, por lo que es preferible hacer esto la noche antes de su uso.
Por otro lado, una vez que tengamos la masa lista de nuestras galletas, utilizamos cortadores de repostería para conseguir las formas que queramos en ellas, llevamos al horno y al sacarlas dejamos enfriar completamente para pasar a decorar con nuestro mazapán.
El mazapán al principio puede parecer difícil de moldear pero con el calor de nuestras manos se volverá más suave y podemos crear figuras planas o relieve que más nos gusten para decorar pintando la masa de los colores que necesitemos para ello.
Galletas Decoradas con Chocolate
Ahora es el turno de nuestro amado chocolate, en ocasiones anteriores hemos trabajado con el chocolate para decorar tortas y no lo pensamos dejar de lado para decorar nuestras deliciosas galletas.
Para hacer galletas decoradas con chocolate debemos empezar por realizar unas galletas que tenga un sabor que contraste y al mismo tiempo complemente el dulzor del chocolate; es por esto que vamos a preparar unas galletas sencillas de avellanas.
Necesitaremos 500 gramos de harina de trigo tamizada, 100 gramos de cacao en polvo, 75 gramos de avellanas trituradas, 300 gramos de mantequilla, 325 gramos de azúcar, 2 huevos, chocolate para derretir, esencia de vainilla, leche líquida y una pizca de sal.
Comenzamos mezclando en bol las avellanas trituradas con el cacao en polvo, la pizca de sal y la harina de trigo que ya debemos tener tamizada.
Aparte, vamos a suavizar la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente con la batidora eléctrica, incorporamos la azúcar tamizada y removemos hasta integrar, obteniendo como resultado una creman a la que, mientras seguimos batiendo, le vamos a agregar los huevos enteros y la esencia de vainilla.
Ahora, sin dejar de batir, vamos a añadir los ingredientes que unimos anteriormente, es decir, la harina, las avellanas, el cacao y la sal; esto lo haremos poco a poco para evitar formar grumos hasta formar una masa que llevaremos a la nevera por 30 minutos.
Luego de pasado este tiempo crearemos nuestras galletas con las formas que queramos, colocamos en una bandeja con papel encerado y metemos al horno por 10 minutos a 180 grados o hasta que vemos que se ha dorado la parte de abajo.
Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente para empezar a hacer las galletas decoradas con chocolate.
Preparar nuestro chocolate es rápido, sólo debemos trocearlo y llevarlo al microondas o baño María para derretirlo, agregando un poquito de leche para una consistencia más líquida.
Podemos hacer tres tipos de galletas decoradas con chocolate fáciles:
1. Galletas cubiertas: podemos cubrir la galleta completamente con el chocolate colocándolas sobre una rejilla con una bandeja bajo esta cubierta de papel encerado para recoger y volver a utilizar el chocolate que caiga.
Vertemos el chocolate sobre estas desde el centro de cada una para que se esparza y las cubra completamente por gravedad.
2. Con moldes: otra forma que podemos usar es colocar moldes sobre la galletas, colocar el chocolate dentro de ellos en poca cantidad, dejar secar un poco y quitar el molde para que quede la forma sobre la galleta.
3. Con una inyectadora: colocamos el chocolate dentro de una inyectadora y creamos las formas que queramos para decorar las galletas.
De cualquiera de estas formas, podemos usar chocolate blanco o pintar el chocolate del color que queramos y siempre debemos dejar enfriar el chocolate completamente antes de servir.
Galletas decoradas de Halloween
Empecemos a hacer galletas decoradas de Halloween y para ello vamos a necesitar diferentes cortadores con estos motivos; como por ejemplo el sombrero de una bruja, un caldero donde preparan sus brebajes, la clásica escoba donde vuela, una calabaza y un fantasmita.
Los cortadores los podemos conseguir de diferentes materiales como plástico o acero inoxidable, compremos los que están dentro de nuestros presupuestos.
Para hacer estar decoraciones podemos usar fondant o glasé, elijamos el que más nos resulte fácil de usar o nos permita lograr los diseños con los materiales que tenemos a mano.
Galletas decoradas con fondant para Halloween
Con forma de sombrero de bruja: necesitaremos decorar con fondant negro, naranja y blanco; en una superficie plana y bañada de almidón de maíz vamos a extender el fondant negro y cortamos con el mismo cortador o uno más pequeño.
Utilizando un pincel con agua o pegamento comestible vamos a adherir el fondant a la galleta y decoramos el sombrero negro con una tira naranja en forma de cinta y un cuadrito hueco blanco para simular un broche.
Siempre vamos a ir adhiriendo una parte con la otra utilizando el pincel húmedo con agua o pegamento comestible para que no se deshaga al momento de comer.
Con forma de fantasma: extendemos fondant blanco, usamos el cortador en forma de fantasma, adherimos a la galleta y decoramos con unos óvalos negros que servirán de ojos para nuestro fantasmita.
Con forma de caldero de bruja: cortamos el fondant negro con la forma del caldero, adherimos a la galletas decoramos con fondant verde que simule la mezcla asquerosa saliendo del caldero, con fondant naranja y amarillo que represente unas pequeñas llamas en la base del caldero y para terminar podemos hacer un ojito con una bolita de fondant blanco que lleve un círculo negro en el centro y con colorante vegetal dibujamos unas venas rojas.
Con forma de ojo: junto con la idea del fantasma, es una de las formas más fácil de hacer galletas decoradas porque sólo debemos hacer galletas redondas, sin necesidad de un cortador porque podemos usar el borde un vaso.
Extendemos nuestro fondant blanco y cortamos círculos más pequeños o del mismo tamaño para adherirlos sobre la galleta, en el medio colocamos un círculo más pequeño de fondant negro, dentro de este uno más chiquito blanco que simule la luz en la pupila y terminamos dibujando una venas rojas.
Son opciones sencillas pero realmente todo es cuestión de creatividad y atrevernos a intentar cosas nuevas para hacer nuestras galletas decoradas mientras nos divertimos.
Galletas decoradas para baby shower o bautizo
Hay decoraciones para todo tipo de celebración y los baby showers no son la excepción por lo que podemos hacer unas hermosas galletas decoradas utilizando varias herramientas de repostería.
Debemos tomar en cuenta que para deben predominar los colores claros y los motivos infantiles por lo que decidimos compartir este vídeo sobre cómo decorar galletas de mantequilla que explica el paso a paso de cómo hacer las más bellas galletas decoradas para esta ocasión.
Galletas decoradas con papel de azúcar
El papel de azúcar es un material comestible que se usa en la repostería para imprimir imágenes en muy buena definición, que se caracteriza por ser flexible y muy fácil de usar para decorar tortas y galletas.
Al utilizar este papel de azúcar no necesitamos agregar brillo extra porque absorbe fácilmente el azúcar de lo que cubre al decorar, por lo que usamos mermelada o glucosa para adherir a la galleta va adquirir brillo automáticamente.
Para imprimir nuestro diseño debemos contar con una impresora en la que podamos usar tinta comestible y pliegos de papel de azúcar; también podemos comprar los diseños ya impresos o hacerlos en nuestra computadora e ir a un sitio especializado donde no los impriman en el papel de azúcar o tinta comestible.
Una vez que tengamos impreso el diseño que escogimos vamos a cortar el papel con unas tijeras limpias de la misma forma que hicimos la galleta.
Si las hicimos de formas geométricas es mucho más sencillo pero si las hicimos de formas variadas no debemos preocuparnos porque sólo debemos utilizar los cortadores como moldes o plantillas, marcando el contorno de ellos con un lápiz sobre el papel de azúcar.
Luego, cortamos por dentro de la línea del lápiz para obtener una figura más pequeña que nos permite dejar un lindo borde de galleta en nuestra decoración.
Ahora bien, ya sabemos que podemos usar mermelada o glucosa para pegar el papel de azúcar a la galleta si queremos un resultado brillante pero también podemos usar un poco de mantequilla a temperatura ambiente.
Para ello debemos esparcir la mantequilla sobre nuestras galletas, colocar el papel de azúcar y dejar secar boca abajo sobre una superficie plana.
¡Y listo! Es una opción realmente fácil y rápida de hacer galletas decoradas increíbles.
Galletas decoradas de navidad con dulce de leche
El dulce de leche es también conocido como arequipe y se trata de una variante caramelizada de la leche tradicional en Latinoamérica que sirve para tanto para decorar o rellenar tortas o dulces como complementar postres.
Nuestras galletas caseras definitivamente no serán la excepción, por lo que vamos a aprender cómo hacer galletas nadiveñas con dulce de leche de manera sencilla.
Para ello vamos a preparar nuestras tradicionales galletas de mantequilla y cuando tengamos la masa lista vamos a extenderla en un mesón liso hasta que quede de un grosor al ojo por ciento que no sea ni muy delgado ni muy grueso.
Utilizamos un cortador redondo del tamaño que queremos nuestras galletas y luego en el medio de cada una insertamos un cortador más pequeño con formas navideñas como arbolitos, campañas o botas de navidad y retiramos la masa que cortamos del centro.
De esta forma creamos un hueco que más adelante rellenaremos con el dulce de leche que lo podemos comprar o buscar por Internet las recetas para hacer el dulce de leche casero.
Cubrimos nuestra bandeja con papel encerado, colocamos nuestras galletas con cuidado para que no pierdan la forma y llevamos al horno por 5 minutos, luego sacamos rápidamente y rellenamos el hueco con figuras navideñas del medio con dulce de leche y volvemos a llevar al horno hasta que estén listas.
Al sacar del horno dejamos reposar para que se endurezca el dulce de leche, se enfríe y poder servir.
Si queremos algo más rápido podemos hacer galletas pequeñas del sabor de que nos guste y unir dos de ellas con dulce de leche para servir con un delicioso té en las épocas navideñas.
Como pudimos ver el límite de todas las maneras de hacer galletas decoradas en nuestra imaginación por lo que siempre podemos ser creativos en la cocina y arriesgarnos a intentar nuevas formas de decoración.
Deja un comentario contándonos ¿Cuál de todas las opciones de galletas decoradas es tu favorita?
More from my site
