Dicen que la práctica hace al maestro, es cierto. Pero si no tienes mucho tiempo para practicar, tranquila! hay distintas formas de lograr un buen resultado. ¡Todo está en los detalles! En esta ocasión hablaremos de cupcakes decorados.
Responderé preguntas, como: ¿Cuándo están listos para ser decorados? ¿Qué debo utilizar? ¿Cuáles son las técnicas?
La idea es que a través del paso a paso (que te voy mostrar más abajo) aprendas de la manera más sencillita a utilizar buttercream para la cobertura de cupcakes.
Lo primero que debes saber, (regla infranqueable), es: El bizcocho debe estar totalmente libre de calor, de lo contrario, por la alta temperatura el frosting para cupcakes puede derretirse.
Utensilios que necesitarás para hacer tus cupcakes decorados:
- Manga pastelera desechable.
- Boquilla de punta de estrella.
- Tres envases con crema de mantequilla para cupcakes.
- Tres cucharillas.
- Colorante vegetal. (Colores de tu preferencia)
Pasos para la decoración de cupcakes.
1. Crear las cremas de colores.
La idea de este paso es crear las cremas de colores, en nuestro caso, utilizaremos tres. A cada envase de crema de mantequilla, añadimos dos o tres gotas de colorante vegetal; ahora mezcla hasta que obtengas el color tan brillante como lo desees.
Es, sumamente, importante que utilices una cucharilla para cada color, bajo ningún motivo dejes que se mezclen los colores.
2. Prepara la manga pastelera.
Al estar lista cada crema, con el color y la intensidad que desees, es momento de introducir cada color en la manga pastelera. Asegúrate de abrirla bien, mientras introduces las cremas de colores.
Este paso es crucial, ya que el truco es que sitúes los primeros dos colores en la misma manga pero sin mezclarlos, sino uno al lado de otro. Por eso debe ser una manga pastelera amplia y debe estar bien abierta en forma de fila, correcto?
La tercera crema de color se situará encima de los otros dos. La idea es crear una pirámide dentro de la manga.
3. Crear un arcoíris con las cremas de colores.
Estando los tres colores de crema de mantequilla dentro de la manga pastelera, es momento de mezclar.
¿Cómo? Con tus dedos intenta mezclar desde afuera los tres colores. El objetivo es que se mezcle uno con otro; y puedan salir nuevos tonos.
Ahora bloquea con tu mano el extremo superior para que no ocurran accidentes al empezar a decorar; y haz algunas pruebas por fuera para comprobar que cada color sale correctamente.
(Tus cupcakes están casi listos para ser decorados)
4. Aplica el buttercream en los cupcakes.
Busca tu cupcake y empieza realizando un remolino clásico, tipo el de los helados ¿recuerdas?.
El acabado del remolino siempre será con una punta en el centro, y su dirección será ascendente. El efecto que debes buscar es el de un arcoíris.
¡Listo!
En tres pasos, y sin mucha producción ya tienes tus cupcakes decorados con colores brillantes e intensos.
Si te ha funcionado esta técnica, pues te invito a que me cuentes qué tal te ha parecido; y con gusto seguiré mostrándote muchas más.
