¡Hola! Se acerca mi cumpleaños y estoy viendo técnicas de aerógrafo para tortas porque quiero decorar así mi pastel.
He encontrado cosas muy hermosas y no me aguanté en aprenderlas. Pero, eso si, no podía dejar de escribirlas para enseñarselas a ustedes.
¡Para que hagan unos pasteles sin igual…!
Con esta técnica de decoración de pastel sin esfuerzo, serás capaz de crear una decoración maravillosa y fácil.
Incluso si no eres un experto en aerografía, serás capaz de utilizar este método; De hecho, esta es probablemente la forma más fácil de transformar tu pastel de simple a increíble
Como una ventaja añadida, también voy a mostrar cómo aerografiar una hermosa y etérea florecilla.
Decoración en aerógrafo para tortas
Materiales
Esta es la lista de los materiales que vas a necesitar:
• Un pastel cubierto de pasta de azúcar
• Alcohol claro como Vodka o Gin
• Colorante para alimentos, como color rojo (o rosa oscuro), colorante azul y blanco o colorante.
• Batidor pequeño como un batidor de globo
• Una cucharada de medir (15 ml)
• Cuatro tazones o contenedor de plástico
• Pincel o cepillo de pastelería
• hojas de papel de tamaño A4
• Pasadores esterilizados
• Aerógrafo y una aguja de 0,5 mm o 0,7 mm
• Compresor
• Cabina de rociado (opcional)
• Toallas de cocina o auriculares
• Una flor de azúcar blanco, como una peonía
Puedes utilizar cualquier tipo de aerógrafo y cualquier tamaño de aguja, pero prefiero una aguja de 0,5 mm o 0,7 mm de tamaño ya que cubrirá un área de pulverización más grande en un período de tiempo más corto.
Herramientas de aerografía
¿Cómo decorar una torta en degradado?
PASO 1:
Mezcla ¼ taza (60 ml) de alcohol transparente en un tazón o recipiente de plástico, y añade ⅛ (1.25 ml) de color rojo y una ⅛ (1.25 ml) de colorante gel azul en el alcohol.
Revuelve bien con un pequeño batidor para disolver el colorante. Si observas partículas pequeñas en la mezcla, colócala a través de un tamiz, de lo contrario podría obstruir la boquilla del aerógrafo.
Sugerencia: Si estás decorando un pastel escalonado, usa el doble de cantidad de alcohol y colorante para alimentos.
Si no deseas usar alcohol y colorante normal para alimentos en gel, usa un colorante especialmente formulado para pintar con aire, como el color de alimentos AmeriColor Air Brush.
Mezcla las cantidades iguales de rojo y azul y luego agrega el colorante azul, rojo o blanco como se describe arriba. Mezcla tu colorante de color de tal manera que tengas por lo menos una cucharada de cada tono de púrpura.
PASO 2:
Medir 1 cucharada (15 ml) de líquido a la vez, y verterlo en tres cuencos más o recipientes de plástico, de modo que tengas cuatro tazones o contenedores en total.
PASO 3:
Añade una gota de colorante azul en el primer tazón y una gota de colorante rojo en el segundo tazón.
Añade dos o más gotas de colorante blanco en los dos últimos recipientes de plástico y luego añade otra cucharada (15 ml) de alcohol claro en el cuarto tazón o recipiente.
Sugerencia: El colorante blanco de alimentos en gel deja pequeñas partículas detrás que no se mezclan fácilmente en alcohol, por lo tanto, deberás ayudarte con un tamiz para eliminar las partículas pequeñas.
PASO 4:
Utiliza un pincel para pintar cada tono de púrpura en un trozo de papel, para asegurarte de que te gusta el color. Si no lo haces, agrega unas cuantas gotas más de colorante alimenticio a las mezclas de pintura separadas.
Para aligerar los colores, añade más colorante blanco o alcohol transparente. Para oscurecer los colores agrega más azul o incluso una gota de colorante marrón de alimentos.
PASO 5:
Coloca tu pastel cubierto de pasta de azúcar sobre un pedazo de papel resistente a la grasa para proteger su superficie de trabajo de demasiados colorantes.
Práctica en un rollo, pieza de chatarra de fondant o en un pedazo de papel, antes de empezar en tu pastel.
Sugerencia: Si no posees una cabina de pulverización, trabaja en un área bien ventilada o afuera, usando un cable para suministrar electricidad a tu compresor.
PASO 6:
Mide la altura de la torta con una regla, y divídela por cuatro. Utiliza un pasador esterilizado para marcar cada cuarto de la torta.
Añadir unos cuantos alfileres más alrededor de la torta, cada uno colocado en un cuarto de medición para guiarlo cuando rociar el colorante de alimentos.
PASO 7:
Coloca la torta (sobre el papel resistente a la grasa) en un plato giratorio o gira la torta girando el papel graso mientras que rocías de lado a lado mientras giras el pastel.
Utiliza tu cuchara para medir la cucharada para verter el líquido en la taza del depósito del aerógrafo. Coloca una pequeña cantidad del color más oscuro en la taza y empieza a airear el cuarto inferior de la torta.
Para crear colores sin fisuras, simplemente rocía el colorante de la comida casualmente sin preocuparse de ir sobre el trimestre asignado.
Rocía la coloración de alimentos más oscura sólo en el cuarto inferior de la torta, rellenando la copa de aerógrafo cuando sea necesario.
Rocía sólo una capa de colorante, y deja que se seque. Siempre se puede volver a rociar sobre el área, cuando se ha secado, si lo deseas un poco más oscuro.
PASO 8:
Rocía el cuarto siguiente de la torta con un tono más claro de púrpura, y luego rocía el cuarto superior, así como la parte superior de la torta con la sombra más clara.
Al colocar más distancia entre la boquilla del aerógrafo y la torta, crearás un tono de color aún más claro.
Si deseas oscurecer cualquiera de las sombras, vuelve a pulverizar sobre ese área específica con el mismo tono de púrpura cuando se haya secado.
Por el contrario, añade unas cuantas capas de color para rociar demasiado líquido en una zona, de lo contrario pequeñas gotas de colorante de alimentos se formarán en la superficie de la torta.
Si se han formado pequeñas gotas, presiona suavemente sobre el área con una toalla de cocina o limpia algunas gotitas con un botón para el oído sumergido en alcohol transparente.
Cómo hacer una raya degradada
Para crear una franja definitiva coloca un pedazo de papel sobre la parte superior de la torta, ligeramente descansando en los pines, para enmascarar esa zona, de modo que sólo el cuarto inferior de la torta sea visible.
Usa el colorante de alimentos en el espacio abierto, pasando un poco por encima del papel para crear una línea más oscura justo debajo del papel.
Cuando hayas terminado de pulverizar el cuarto inferior, coloca los pines en el borde superior del cuarto siguiente de la torta, en otras palabras, hasta la mitad del pastel y mueva el papel hacia arriba para crear otro espacio abierto.
Utiliza un tono más claro de púrpura para aerógrafo este trimestre de la torta.
Repite esta técnica con el resto del colorante de alimentos para hacer rayas definidas, la pulverización de la más oscura a la más ligera de color.
Para colorear la flor de azúcar, utiliza el colorante de alimento en el orden descrito arriba, pulverizando el púrpura más oscuro en el centro de la flor y ¡Airbrushing! Los colores más claros hacia el exterior de la flor, así como debajo de la flor.
Sosten la flor por lo menos a 12 “(30 cm) del aerógrafo y rocía capas claras de color, esperando entre los colores para que se sequen.
Vuelve a pulverizar el área si deseas que los colores sean más oscuros.
Si tienes cualquier púrpura sobrante vierte todo junto en un tarro de cristal con una tapa, y etiqueta el tarro “color púrpura del aerógrafo” para utilizar para otro proyecto.
Por supuesto, también puedes usar esta técnica ombré para colorear una variedad de otros artículos como hojas de hielo comestibles y papel de oblea.
No te olvides comentar si te gustó esta técnica de aerógrafos para tortas
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