Es maravilloso cocinar con niños. La cocina es un motivo de orgullo para los niños para que puedan cuidar de sí mismos y de esta manera, alimentarse o a un amigo o a un hermano. Los niños son capaces de cocinar y ellos al tener la guía adecuada, pueden lograrlo siguiendo las instrucciones adecuadas. ¿Quién […]

Cuando hablamos de técnicas de cocina es inevitable pensar que todo lo que hacemos, todo lo que somos, se reduce a la comida. Fíjate cómo cada situación es acerca de la comida. Alguien se va a casar, piensas en el banquete. Un entierro está en progreso … después la comida se sirve como pasabocas. Una […]

Siempre es bueno saber qué nos hace mejor como cocinero. El día de hoy me puse a pensar que todo cocinero debe tener una lista de cualidades que los distingan de las personas que solo cocinan pero no son profesionales. Aunque lo hagan muy bien, sabemos que existen cocineros de profesión y cocineros de corazón. […]

El error más grande sobre los platos turcos es que sean considerados como cocina monótona, basados en carne que es generalmente picante. Esta percepción limitada es fomentada por los restaurantes kebab tanto en Turquía como en todo el mundo. De hecho, kebab es sólo una pequeña porción de cocina turca del sureste de Turquía. Es una […]